桂花玻璃鸡片汤
原料:鲜桂花15克，鸡胸脯肉250克，紫果叶50克，清汤1000克。鸡蛋3个，精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜各适量。
桂花玻璃鸡片汤的做法
1。将鸡胸脯肉剔去筋皮，切成约l厘米见方的丁；葱切成段；姜切成片；紫果叶洗净，待用。
2．把切好的鸡丁加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片和蛋清搅匀；将淀粉霜在砧板上，让鸡丁滚上淀粉；用擀面棍将鸡丁敲打成薄片。
3．把鸡片放在开水中煮熟，捞入凉水中洗净待用。
4．将清汤烧开，加入调料，放入鸡片，烧开后放紫果叶略烫，起锅后撒上鲜桂花和胡椒粉即成。
特点:形美味佳。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物...
煲汤网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿