羊外肾汤的做法

羊外肾汤

原料：鲜羊外肾1对，猪骨头汤1碗，猪脊髓1副，香菜末3克，葱白2根，姜末5克，花椒10粒，精盐适量，胡椒粉少许。

羊外肾汤的做法

1．羊外肾剖开，去掉筋膜，冲洗干净，切成薄片。

2．汤锅放在火上．倒入骨头汤，加入花椒、葱白、姜末、精盐、胡椒粉，用文火烧沸，把切成3厘米长段的猪脊髓投入，约煮15分钟，下入羊外肾片，转用旺火烧约3分钟，再倒入碗内，撒上香菜末即成。

特点：汤香浓郁，滋味鲜醇。