牛肉花生汤
原料:牛肉200克，花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。
牛肉花生汤的做法
1．将牛肉洗净，放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟，取出切成片待用。
2．花生仁用水浸泡，去红衣，上笼蒸透。
3．将牛肉、花生仁放入沙锅中，再加入蒸牛肉的原汁和清汤，旺火烧开后撇去浮沫，改小火煮lO分钟，加精盐、味精调味即可。
特点:此汤主料都用笼蒸熟，使得肉酥汤醇。
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