路边菊鸭蛋汤
用料:路边菊(即马兰头，又称四边菊)60克，青壳鸭蛋1只。
路边菊鸭蛋汤做法
1．将路边菊洗净，备用。鸭蛋煲，去壳，备用。
2．把适量清水煲滚，放人路边菊和鸭蛋共煲，汤成即可饮用。
功效:清热解毒，消炎止痛。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食