蔊菜鲜汤
原料：蔊菜200克，精盐、味精、鲜汤和植物油各适量。
蔊菜鲜汤的做法
1．将蔊菜去杂洗净后切成段。
2．炒锅置火上，放油烧至五成热，投入蔊菜煸炒片刻，加入精盐和鲜汤烧沸，改用小火焖煮至入味，撒入味精，出锅盛入碗中即成。
特点：蔊菜细嫩，汤清昧鲜，减肥轻身。
蔊菜的营养价值
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克，脂肪03克，粗纤维13克，胡萝卜素4 15毫克，维生索B20 6毫克，维生素c98毫克，钾30毫克，钙28 9毫克，磷4 63毫克，铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...