木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
百合木瓜海鲜汤
主料：木瓜225克，虾仁130克，干百合30克，西洋参15克，干枣15克，蟹肉60克、鲑鱼60克。
辅料：大葱、生姜、大蒜、料酒、盐、食用油各适量。
百合木瓜海鲜汤的做法
1、将百合剥下清洗干净。
2、西洋参、枣稍冲洗。
3、虾仁、蟹肉、鱼片清洗干净，入料酒、盐腌15分钟。
4、木瓜清洗干净，去皮及子，切菱形块。
5、热锅放油，下虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油。
6、锅内留油烧热，入葱、生姜、蒜爆香。
7、把所有材料倒入煮沸，放盐调味即可。
木瓜选购技巧
1、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白
2、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
3、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。