鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用
千丝鲫鱼汤
主料：千张100克，鲫鱼1条。
辅料：香菇、生姜、葱、食用油、清汤、盐、料酒、胡椒粉各适量。
千丝鲫鱼汤的做法
1、千张切丝。
2、鲫鱼杀净，鱼面划上花刀。
3、香菇切丝。
4、生姜去皮切丝。
5、葱切段。
6、锅内下油，下生姜丝、鲫鱼两边煎香，攒入料酒，注入清汤煮沸。
7、加千张丝、香菇丝，调入盐、胡椒粉、葱段。
8、再改用大火滚透。
9、盛入汤碗内即可食用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
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