牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
淮杞牛肉汤
主料：牛腿腱肉500克，淮山药8片，枸杞子5克，桂圆50克，芡实半碗
辅料：生姜、盐各适量
淮杞牛肉汤的做法
1、牛腿腱肉清洗斩件。
2、桂圆去壳。
3、生姜去皮敲破备用。
4、锅内煮沸清水，下生姜片、牛肉，煮沸后小火煲1小时放入其他材料。
5、大火煮沸改小火煲至牛肉和其他材料均熟透时。
6、最后以盐调味即可。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效