扁尖叶汤
原料：百叶3张，扁尖笋50克，香油、精盐、味精和鲜汤各适量。
扁尖叶汤的做法
1．将百叶放入凉水内浸泡回软后撒碎；鞭尖笋放入清水内浸去咸味后切成小段。
2．汤锅置火上，放入鲜汤、鞭尖笋、精盐和味精煮沸，撇去浮沫，投入百叶稍烧，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
特点：汤清鲜美，无油腻感，祛脂减肥。
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煲汤网小提示
白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。