黄瓜汤鲜美,但汤里只有黄瓜末免觉得单调。配上肉片和豆腐,嫩绿中看见一点白和红,色彩更丰富;爽脆中,偶尔咬着有嚼劲,偶尔又感觉嫩滑,口感更有层次。做菜,简单亦美,繁复也美。
肉片黄瓜汤
原料：猪瘦肉150克，黄瓜100克，料酒、酱油、姜汁、盐、味精、胡椒面、水淀粉、清汤各适量。
肉片黄瓜汤的做法
1、将猪瘦肉洗净。
2、将瘦肉切成薄片放入碗内，用料酒、酱油、姜汁、水淀粉拌匀腌好。
3、黄瓜一剖两半，去瓤切成斜片。
4、电饭锅内加入清汤煮沸。
5、放入肉片烧开。
6、加入黄瓜片，放入余下的料酒、盐，并加入味精、胡椒面，起锅盛入汤碗内即成。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。