菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜肉丸汤是一道美味的汤食，主要材料为菠菜和肉丸。下面小编就把菠菜肉丸汤的家常做法分享给大家。
菠菜肉丸汤
主料：菠菜500克，肉丸100克。
辅料：食用油、高汤、味精、酱油、生姜末、盐各适量。
菠菜肉丸汤的做法
1、菠菜清洗干净。
2、将菠菜切长段，开水略焯捞出。
3、入凉水过凉控干水。
4、锅内加水煮沸，下肉丸烫熟。
5、锅内放食用油，置火上烧热。
6、加生姜末、酱油烹香，即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，煮沸即可。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。