猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，对身体发育有很大的促进作用。菠菜营养价值高,产量大,是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一,接下来教大家如何做菠菜火腿猪肝汤
菠菜火腿猪肝汤
原料：菠菜600克，金华火腿25克，猪肝200克，生姜片、盐、生抽、生油、胡椒粉各少许，生粉适量。
菠菜火腿猪肝汤的做法
1、将生抽、生油、胡椒粉各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料。
2、拣选新鲜猪肝，用清水洗干净，抹干水，切成薄片。
3然后加入腌料拌匀，使腌透入味。
4、金华火腿用清水冲洗干净，切成小片。
5、拣选新鲜菠菜，去根须，切段，放入开水中稍煮。
6、用清水洗干净，沥干水。
7、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。
8、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。
9、然后放入生姜、金华火腿片和菠菜，改用中火煮片刻。
10、再放入猪肝，候熟透。
11、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。