凉薯胡萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼600克，去皮凉薯250克，去皮胡萝卜150克，姜片少许，葱段少许。
调料：盐2克，料酒5毫升，食用油适量。
凉薯胡萝卜鲫鱼汤的做法
1、材料洗净；胡萝卜、凉薯切滚刀块；在鲫鱼身上划四道口子。
2、往鱼身上撒盐抹匀，淋入料酒，腌渍5分钟。
3、热锅注油，放入鲫鱼，煎2分钟至两面微黄。
4、加姜片、葱段爆香，注水，放入凉薯、胡萝卜，加盐，拌匀。
5、加盖，用中火焖1小时至入味。
6、揭盖，将鲫鱼盛入盘中，倒入汤汁即可。
鲫鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，有利水除湿、养生健脾等功效。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险