蟹肉豆腐羹
材料:蟹肉30克,嫩豆腐450克。
调料:鸡精、白砂糖、盐、水淀粉、醋、香油各适量,海鲜高汤1000毫升。
蟹肉豆腐羹的做法
1、将食材全部洗净;嫩豆腐切成长条;蟹肉入沸水中氽烫,捞出。
2、锅中倒人海鲜高汤煮沸,放入嫩豆腐条稍煮,再放入蟹肉。
3、煮至水沸及蟹肉快熟时加鸡精、白砂糖、盐调味,再用水淀粉勾芡后以小火稍焖,熄火前淋醋和香油,调匀即可。
功效:补中益气,养筋活血。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会