皮蛋雪菜汤
材料：腌雪菜100克，松花蛋2个
调料：色拉油、味精、葱、姜、香油各适量
皮蛋雪菜汤的做法
1．将腌雪菜用清水略去盐分，洗净，切小末；松花蛋剥洗干净，切小丁备用。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜炝香，放入雪菜煸炒片刻，再放入松花蛋略炒，倒入水，调入味精烧沸，淋入香油即可。
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。