西红柿皮蛋菜汤
材料：西红柿350克，皮蛋2个，白菜100克
调料：盐、生姜、鲜汤各适量
西红柿皮蛋菜汤的做法
1、将西红柿洗净，切成片；姜去皮洗净，切末；皮蛋去掉外壳，洗净，对剖；白菜洗净。
2、净锅上火，倒入油烧热，将皮蛋投入油锅中炸酥起泡，锅中留油适量，倒入鲜汤，放入姜末，烧至汤色微白时，放入白菜煮熟。
3、放盐，最后加入西红柿片，烧沸起锅。
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