黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，促进肠胃蠕动。
黑豆红枣排骨汤
材料：猪排骨500克，黑豆100克，红枣25克，生姜1片，食盐适量。
黑豆红枣排骨汤的做法
1、黑豆是前天浸泡，洗净：红枣洗净，去核。
2、猪排骨洗净，斩件，飞水。
3、适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：此款汤水补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效；特别适宜体质虚弱、贫血者饮用。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。