苋菜肉汤
原料：猪瘦肉150克，红苋菜200克，精盐、香油、清汤和味精各适量。
苋菜肉汤的做法：
1．将红苋菜用水浸泡后洗净，切成3厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成薄片，投入沸水锅中汆透，捞出用温水洗净。
2．锅置火上。放入红苋菜段、肉片和适量的清汤，用旺火烧沸，撇去浮沫．改用中火煮15分钟左右，撒入精盐和味精，淋入香油拌匀，盛入汤碗内即成。
特点：肉烂菜鲜，味香润肤，补中益气，生津润肠，强身壮体。
野苋菜的功效与作用
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...
煲汤网小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能