日月清汤
原料：鸡肉块500克，冬笋200克，水发木耳5克。
调味料：熟大油10克，清汤1500克，料酒5克，精盐10克，味精4克，胡椒粉1克，葱、姜各10克。
日月清汤的做法：
1．鸡肉块氽烫一下捞出待用；冬笋切成滚刀块。
2.锅置旺火上，放入熟大油，八成热时放葱、姜，煽炒鸡肉块，然后加料酒、清汤、冬笋块，用小火焖煮。
3.约l小时后除去葱姜，用旺火烧至汤汁呈白色时放入精盐、味精、胡椒粉和木耳，3分钟后起锅即可。
特色介绍：色泽乳白，味道鲜美。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物...
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身