对三文鱼的吃法，最喜欢的就是刺身。可惜，在我们本地买的三文鱼都达不到生吃的标准。昨天去欧尚超市看到有蛮新鲜的三文鱼骨头。呵呵，一看价格也算是比较便宜，俺就买来试做一下豆腐汤。结果，那个鲜味真是美啊。
小周趁俺拍照的时候，偷吃了一口三文鱼肉，说是很好吃。这个小家伙很少有东西被说很好吃的。三文鱼的肉确实比较鲜美，很适合做汤类。
三文鱼豆腐汤
材料：三文鱼骨头嫩豆腐一块香菜少许新鲜柠檬半个生姜两片
调料：色拉油盐胡椒粉料酒鸡精少许
三文鱼豆腐汤的做法
1、【图1-2】把三文鱼骨洗净，切成大小略同的块状，再装入一个干净的盆中，放入少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用。
2、【图3-4】取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片，开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起，用砂锅或是普通的锅烧开水，放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟。
3、【图5-6】中间放入豆腐再次烧开，再放入少许盐和鸡精关火。
4、【图7-8】洗净香菜，切段放入汤内，马上起锅即可。
月月温馨提示：
1、煎好的三文鱼尽量沥干油份备用。
2、香菜也可以选择直接放在碗内，俺家由于小周不吃生的香菜，用汤的温度烫一下。
3、在烧的工具上，家里没有砂锅也可以用普通的锅烧，这个没有区别的。
4、三文鱼的腥味很重，切鱼过的工具用挤出汁后的柠檬擦拭一下，再用清水冲洗，即可去腥味。
三文鱼的营养价值
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会