桂圆西洋参煲猴头菇
桂圆果肉鲜嫩，汁多味甜，且富含铁元素，性偏温，具有养血、健脾、开胃等功效，并能促进血液循环，有利内分泌的调节。妇女因贫血引起的面容憔悴、黑眼圈或皮肤松弛等问题，常吃桂圆能促进皮肤表层的血液循环，增加皮肤的营养，改善皮肤组织的排泄功能，促进胶原细胞的合成，提到皮肤的抵御能力，从而分散黑色素，还其娇嫩弹性。现代人用脑过度，常感头脑沉重、思虑不清，或者常夜不安枕，多梦惊悸，正好可以利用桂圆“安神智”的作用来调理。是冬天既温暖又有补益效果的佳品。
原料：猴头菇、紫甘蓝、胡萝卜、蘑菇、花生米、西洋参、桂圆
桂圆西洋参煲猴头菇的做法：
1.胡萝卜洗干净，然后切块待用。
2.紫包菜洗净切块备用。
3.新鲜蘑菇洗干净，然后切片待用。
4.干货猴头菇，放入凉水中浸泡，涨发后用剪刀剪去根蒂切片待用。
5.花生米洗干净待用。
6.桂圆放入凉水中，洗干净待用。
7.将猴头菇、紫包菜、新鲜蘑菇、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制二小时。
8.汤熬制二小时后,放入桂圆、西洋参、胡萝卜块继续熬制二小时，共四小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,素得鲜（代替味精）。汤鲜味美，营养全面，美容养颜。
特别提示：
1.桂圆虽属干品，但容易发霉，不易久藏，最好选择当季制品，尽早食用。
2.若是已去核的桂圆肉，则宜挑选果肉大片、肉质较厚、质地细软、颜色黄褐且呈半透明者，并需放在冰箱保存。
3.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
4.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
功效：具有补心脾、益气血、安神长智、强壮滋补之功效。
猴头菇的功效与作用
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。