桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾、润肤美容等多种功效。可治疗贫血、健忘、心悸失眠、神经衰弱以及体质虚弱等症。它含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素A、B族维生素和多种矿物质等营养元素。火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果芦荟桂圆糖水
原料：火龙果、芦荟、桂圆、冰糖
火龙果芦荟桂圆糖水的做法
1． 火龙果切半只，然后削皮切小方粒备用。
2． 芦荟用刀去皮，切小方粒备用。
3． 桂圆去壳，加半杯水、加冰糖少许上笼蒸1小时，取其桂圆汁（桂圆留作它用）备用。
4． 蒸好的桂圆汁，放入火龙粒、芦荟粒，倒入杯中即可。
特别提示
妇女因贫血引起的面容憔悴、黑眼圈或皮肤松弛等问题，常吃桂圆能促进皮肤表层的血液循环，增加皮肤的营养，改善皮肤组织的排泄功能，促进胶原细胞的合成，提到皮肤的抵御能力，从而分散黑色素，还其娇嫩弹性。预防冬季女孩子手脚冰冷的毛病。
功效：美白皮肤，排毒养颜，具有减肥、具有降低血糖、润肠、抗衰老的作用。
火龙果的功效与作用
火龙果营养丰富，含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、热量、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等...
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。