虾仁豆苗汤
原料:鲜豌豆苗150克，虾仁100克，鸡蛋白半个，盐5克，味精5克，淀粉15克，鸡汤’750克，料酒25克，胡椒粉l克，香油5克。
虾仁豆苗汤的做法:
取鲜豌豆苗嫩叶和嫩梗，洗净，沥干水分备用；虾仁洗净放在碗里，加上鸡蛋白、盐2克、味精l克和淀粉拌匀上浆。
净锅置火上，放鸡汤、料酒、盐3克、味精4克烧沸，放入挂
炒豌豆泥时锅要干净，要炒至不粘锅和手勺时，再放入白糖。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质...
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果