步骤
炒红薯丝的做法步骤11.红薯一个。
炒红薯丝的做法步骤22.削皮切丝后洗干净沥水备用、
炒红薯丝的做法步骤33.大蒜切几下、
炒红薯丝的做法步骤44.坐锅烧热下油爆香大蒜。
炒红薯丝的做法步骤55.红薯丝放下去大火翻炒均匀、炒2分钟、
炒红薯丝的做法步骤66.加入适量的盐调味。
炒红薯丝的做法步骤77.倒点生抽适量上色、然后再翻炒2分钟、
炒红薯丝的做法步骤88.再加入适量的醋。然后再翻炒1分钟即可出锅。
炒红薯丝的做法步骤99.装好了。
小贴士
可以事先在锅里开水焯水后再炒可以缩短炒的时间，红薯丝也不容易断了。 用料
主料红薯300g
调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量调和油适量白醋适量柿子椒适量
清炒地瓜的做法
1.准备地瓜。
清炒地瓜mV.jpg
2.把地瓜剥去皮洗净。
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3.然后切成薄片。
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4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
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5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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6.然后放入地瓜翻炒均匀。
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7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。
清炒地瓜Aj.jpg
8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。
醋炒红薯丝就很好吃的哦
主料：红薯、红色柿子椒
辅料：植物油、盐、白醋、鸡精
2.把红薯去皮，切丝
3.红辣椒洗净切丝
4.用凉水泡泡捞起，沥干水分
5.热锅凉油加红薯丝大火翻炒
6.加醋翻炒均匀
7.加盐炒均匀
8.加红辣椒
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
芝士控都把持不住啦，香甜有热乎，还有完美拉丝！
主料红薯
2个
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.红薯2个
2.去皮洗净，切丁后用淡盐水泡10来分钟，这样可以减少吃红薯后肚子胀气的现象
3.配料图
4.起锅下油，放入红薯炒
5.加入调料
6.加入清水
7.没过红薯煮
8.煮10来分钟至水份差不时，调入适量盐
9.起锅，撒上葱花
红薯一直都是我们生活中不可缺少的一类主食。说它是主食吧，它也可以用来炒菜。很多人用红薯来炒菜，还能炒的特别好吃，你是不是也羡慕了呢。今天小编就要让你解除对他们的羡慕，因为我要给大家介绍几种家常炒红薯的做法，如果你不会的话，不妨看看哦！
一、红椒炒红薯梗
健康功效：红椒:开胃、消食
食材用料：红椒适量 红薯梗150克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 蒜适量
做法：
1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净
2、蒜切碎
3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香
4、再倒入红薯梗和红椒
5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生
6、加鸡精炒匀即可
二、红薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大红椒半个 姜少许 红薯梗一把 大蒜四瓣 盐少许 油适量 老抽少许 十三香少许 淀粉适量 料酒少许
做法：
1、准备一把红薯梗
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切末备用
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下
8、将过好开水的红薯梗捞出来
9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了
红薯2块
（二）调料
色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克
（三）步骤
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单);
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸;
3、务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油;
4、取一盘子，刷一层熟油;
5、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖;
6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖;
7、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火;
8、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆 。
香甜红薯饼
用料：
红薯250克；糯米粉80克；白糖100克；花生油适量
做法：
1、 红薯去皮，切小块上锅蒸熟，切小点可以熟得快一点！
2、 蒸熟后，趁热加入白糖，用勺子把红薯捣烂，再加入糯米粉，如果太干了可以加点清水。用手和成面团。
3、 分成大小等份，搓圆，压扁。也可以用模具做出喜欢的样子，两面均匀沾上芝麻，不喜欢吃芝麻的就不用放了。
4、 平底锅烧热，倒少许油，放入做好的饼还，煎至两面金黄即可！
蜜汁红薯
食材：
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
红薯干
准备食材如下：红薯N个
具体做法如下：我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块），蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟，红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片，将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上，将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒，经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃），经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！