豆腐煲的做法如下：
主料：豆腐块500克、五花肉100克。
辅料：葱少许、姜适量、蒜适量、小米辣适量、盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺。
1、豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。
2、油锅煎至两面金黄。
3、五花肉煎出油。
4、白菜洗净手撕放入砂锅，放上五花肉。
5、放上煎好的豆腐。
6、起锅烧油，加入葱姜蒜，小米辣炒香，加入小半碗水，加入盐、生抽、蚝油。
7、炒好的汤汁倒入砂锅，撒上葱花。
8、豆腐煲的成品图如下图所示。
香煎豆腐煲
用料：豆腐1斤、蒜苗1棵、小米辣2个、午餐肉150克左右、小木耳20-30朵、蒜片2个蒜瓣、姜片3片、盐1克、豆瓣酱半勺（没有可不加）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许
做法：
1、木耳干提前两个小时泡发，豆腐切片煎至两面金黄。
2、砂锅内放少许食用油，爆香姜片、蒜片和蒜苗白色部分。放入豆腐、木耳、小米辣和切片午餐肉翻炒一下。
3、加入一大碗水，盖上锅盖煮15分钟，倒入蒜苗叶，加入盐、豆瓣酱、生抽、蚝油和鸡精调味翻拌均匀即可。