家常凉菜网 食谱百科内容页

彩椒的做法的做法

2023-11-06 10:24:15 食谱百科

彩椒就是色彩鲜艳的辣椒,它们味道多会略带甜味,根本不辣,是很多人都喜欢食用的常见蔬菜。但是彩椒怎么做才好吃你们了解吗?如果不了解可以看看下面我对彩椒做法的具体介绍。

1、彩椒炒鸡蛋

彩椒炒鸡蛋很好吃,在炒制时需要把黄色红色和绿色的彩椒各一个,洗好切成小丁,再把鸡蛋磕开到碗中打成蛋液,起锅放油以后先把蛋液倒入锅中炒熟,取出装在碗中备用。

然后,重新起锅放油,把彩椒丁用大火快炒,炒熟以后加入鸡蛋,再加入食用盐炒匀,然后起锅装盘即可食用。

2、彩椒木耳炒山药

彩椒木耳炒山药也很好吃,平时炒制时需要提前把木耳泡好,撕成小朵,然后把山药去皮切成片状,彩椒去籽也切成块状。

起锅放油加入葱花,炒香以后放入彩椒和山药块炒制,加入少量生抽和食用盐,炒匀以后放入泡好的黑木耳,再次炒匀直接出锅就可食用。

3、彩椒拌藕

彩椒拌藕也很好吃,制作时需要准备藕一块,红椒一个,黄椒一个,另外白糖和盐以及橄榄油都要适量准备一点,把红椒和黄椒全部切成丝状,把藕去皮也切成丝状。

然——把它们放入沸水中,焯烫一下,取出过冷水降温,再加入白糖和盐以及橄榄油调匀,调好以后装盘,色彩鲜艳,口感脆嫩,十分诱人。

彩椒的简单做法如下:

准备材料:彩椒250克、干丝150克、油适量、盐适量、味精适量。

1、彩椒250克,洗净,去蒂、去籽,用刀切成丝状。彩椒有红、黄、紫、白的,小编最喜欢红色的。


2、五香干丝150克,切成丝,洗净。


3、将切好的干丝用开水烫一下,以去除豆腥味。


4、铁锅用小火烧干水分,倒入一些菜籽油,倒入切好的彩椒丝,用中火炒。


5、炒上半分钟后,放入少量的盐,继续炒一下。


6、倒入切好的五香干丝,改用大火炒,并且放入少量的盐和白糖。


7、最后根据自己的口味,加上一些味精,稍炒就可以出锅。


8、很快,彩椒炒干丝便做好啦!甜甜的、脆脆的,好吃,而做法非常快速、简单。

酸甜彩椒】

【食材】红柿子椒1个,黄柿子椒1个,白糖,白醋,盐

【做法】

1、彩椒洗净

锅中放小半锅水,把水烧开后放一小勺盐,放彩椒进去烫2分钟左右。

烫的时候,用筷子给它翻一翻,让每一面都烫到

2、捞出彩椒,过一下凉水

从中间切开,去掉籽,切成条。

3、调个糖醋汁:2勺白糖、1勺白醋、少许盐(****一点点盐就够了,加盐不是为了增加咸味,而是加一丢丢盐,用来突出甜味,所以盐千万别加多了,一点点),加一小勺水,搅拌均匀。

4、把糖醋汁淋到彩椒上,搅拌均匀,腌制1小时左右,入味了,味道更好一些。

在腌制的过程中,可以给彩椒搅拌搅拌,让所有的彩椒都沾上糖醋汁。

(****搅拌好之后,尝一尝,感觉一下酸甜度怎么样?如果感觉不满意,可以根据缺的味道适当的添补一些白醋,或者是白糖,让它达到自己想要的酸甜度)

爽口的酸甜彩椒完成

【酸甜彩椒制作中的小窍门】

1、还可以把腌好的彩椒密封好,放到冰箱里面保存

做蔬菜沙拉的时候,直接放一些腌好的彩椒进去,方便又美味。

2、但注意,如果长时间腌制彩椒,醋就要放得相应少一点,不然会腌的太酸。

3、彩椒烫的时间不要太长,不然烫的太软,影响口感。
猜你喜欢