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菜饭的做法的做法

2023-11-06 13:57:30 食谱百科

1.上海菜饭

食材:鲜肉+腊肠+上海青

做法:

①一小块咸肉切粒,香肠切片,上海青四五颗切碎。

②先按正常做饭步骤把水和米倒进电饭锅,炒香咸肉和香肠,倒进电饭锅,搅匀,按煮饭键。

③青菜炒软,饭还剩几分钟煮好的时候,把青菜倒进去,等到煮饭程序结束拌匀就可以开吃!

2.梭子蟹炒年糕

食材:梭子蟹+年糕

做法:

①螃蟹处理干净,切块,在切口沾淀粉,下锅煎到金黄色。

②年糕焯水,过一下凉水备用。

③锅里爆香姜葱蒜,虾螃蟹和年糕翻炒。

④加入生抽蚝油和淀粉加水调的酱汁,炒到汤汁浓稠,再加一把葱段,炒匀出锅。

3.腊肠蒸蛋

①准备切片的香肠

②两个鸡蛋加点盐打匀,加入1.5倍的温水,过筛,盖一个碟子先上锅蒸7分钟。

③7分钟后摆上香肠片,再蒸7分钟就可以,出锅淋香油和蒸鱼豉油。(蒸蛋需要全程大火)

(1)鸡肉饭:先将鸡肉煮汤,再捞出鸡肉下油锅里炒一下,然后将淘洗好的米下锅,炒至呈焦黄色时,下入洋葱、蒜瓣、番茄酱和鸡汤,用文火将汤煮干,饭熟可食。

(2)洋葱饭:先在锅里倒入适量的油,然后将洋葱和蒜下锅,炒出香味时,加水和适量的番茄酱,然后将洗好的米下锅,煮熟即可食用。

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