核心功效：
消炎止泻、保护肠胃、消肿止痛、平衡血糖
简介：
苦瓜，它是一种味道特别苦的瓜类蔬菜。而苦瓜叶子为葫芦科植物苦瓜的叶，在我国的南北方都有种植，其味苦，性凉。
苦瓜叶子煮水的功效与作用
1、消炎止泻
苦瓜叶子中含有丰富的酚类化合物和一定数量的苦瓜素，这些物质能消炎杀菌抗病毒，人们平时把它洗净以后，煎水喝，能消除肠道中的炎症，而且能起到收敛止泻的重要作用，它对人类的肠炎，痢疾以及腹痛腹泻等症都有明显治疗和缓解作用。
2、保护肠胃
苦瓜叶子也是一种可以供人们食用的健康食材，平时人们可以把它洗净以后，制成凉拌菜时，有能力身体补充丰富营养，另外苦瓜叶子中含有一定数量的果胶和纤维素，它对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以减少药物和刺激性物质，对胃黏膜的伤害，能预防胃炎和胃溃疡发生。
3、消肿止痛
消肿止痛也是苦瓜叶子的主要功效，在人们出现皮肤红肿疼痛以及听疮肿痛时，都可以直接用苦瓜叶子来治疗，治疗的时候可以把新鲜的苦瓜叶子颜色以后制成饼状外敷在患处，每天换药1到2次，患者的肿痛症状就能很快减轻或者消失。
4、平衡血糖
苦瓜叶子的味道是很苦涩的，但是里面含有大量的苦瓜素，尤其是内含有的糖类物质的含量是很高的，人们食用之后还能加快身体内的糖类代谢，能够调节体内的胰岛素水平，经常食用它能起到预防高血糖，能够减轻糖尿病。
适宜人群：
适宜体内虚热、血压偏高、经常上火者。
禁忌人群：
脾胃虚寒者不适宜食用。
注意事项：
由于苦瓜叶与苦瓜的成分相似，所以吃起来也是很苦的，所以如果想吃的话，可采摘新鲜的嫩叶，这样苦味会淡一些，而且在吃之前可以用盐来腌制，能够去除大部分的苦味。