食醋在日常生活中是一种必备的调味品，也是美味菜肴离不开的一种调味品，食醋的功效与作用？
食醋的功效与作用
食醋中含有丰富的有机酸，能有效促进碳水化合物代谢，分解体内疲劳物质，消除人的疲劳，具有消除疲劳、消除疲劳的作用；食醋是酸性食物。吃鱼、肉，尤其是米饭和面包时，加点醋可以帮助消化，维持体内酸碱平衡；食醋中含有挥发性物质，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化酶，增强消化功能。
醋可以扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中的过度氧化值，从而降低血压，预防心脑血管疾病的发生，还可以降低尿酸含量，预防糖尿病，减少老年斑的产生，预防衰老；醋含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质，可以改善肝功能，醋还能促进肾功能、利尿、预防便秘、预防肾结石、胆结石、膀胱结石等。
醋具有很强的杀菌作用，能杀灭葡萄球菌和大肠杆菌，对胃肠道杀菌力高，可提高胃肠道杀虫力。希望这篇回答能帮助到您！