吃猪肝有什么好处和坏处的做法

猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，对身体有一定的好处，但同时也有一定的坏处。那么，吃猪肝有什么好处和坏处有哪些呢？接下来为大家解答一下。

吃猪肝有什么好处

1、改善贫血

猪肝中含有大量的铁元素，而铁是血红细胞形成的必要物质，所以常吃猪肝可以增加体内铁元素的含量，从而增强人体的造血系统功能，促进体内血细胞的生成，改善机体的贫血症状，因此吃猪肝有很好的补血效果。

2、保护视力

维生素A是眼睛最需要、最重要的营养物质，它可以有效预防眼睛干涩、疲劳，缓解眼部不适症状，从而预防和改善视力问题。人体严重缺乏维生素A时，还会导致夜盲症，因此，可适当多吃猪肝，为机体补充足够的维生素A，以缓解症状。

3、预防肝炎                                                                                

猪肝对人类的肝脏也有很好的保护作用，它含有的微量元素硒和维生素C都能提高身体的免疫功能，也能减少体内氧化反应的发生，可以保护肝细胞不受病毒的伤害，平时多吃一些能起到预防肝炎的良好作用。