桂花糯米藕是一道地道的江南小菜，对于喜欢甜食的女人和孩子来说，在冬季里吃上几篇热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕，都是一份莫大的满足。
据说桂花糯米藕以杭州最为出名，而西湖的莲藕则是藕中的极品，那我们这些没有住在此地的人，想吃的时候，就只好因地制宜，选用本地的材料，做出适合自己的口味，也不失为一种解馋的好办法，(*^__^*)嘻嘻……。
其实就食材来说，各地有各地的特色，所以个人感觉用本地食材做出来的桂花糯米藕也非常的好吃，不过我没吃过杭州的桂花糯米藕，希望有朝一日吃一次，能给我惊艳的感觉，不要让我失望了。
喜欢做饭的人，看着各种食材在自己手里变成一道道美食，很有一种成就感。而做这道菜更有这种感觉，特别是莲藕，最初是土黄色的，还疤疤瘌癞的，经过自己的手鼓捣一阵子，居然就成了一道高雅美丽的料理，嗯嗯，非常的有成就感呢！
江南小菜桂花糯米藕
原料：莲藕一节，糯米适量，冰片糖适量，桂花适量。
本来莲藕是两节，没想到削好皮之后，有一节通了，里面有淤泥，只好扔掉了，所以就做了一节莲藕的。至于冰片糖，这个可以换成各种糖，家里有冰糖，白糖都可以的。
江南小菜桂花糯米藕的做法
1，莲藕洗净削皮备用，糯米泡水半小时以上，备用。
2，莲藕选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。
3，把切开的两块藕都塞满泡好水的糯米。
4，把两块藕合在一起，用牙签固定后，放进压力锅里，到上清水，放入冰片糖。
5,煮15分钟，压力锅自动排气之后，糯米藕就基本做好了。
6，取一锅子，倒入一些煮藕的汤汁，撒一些桂花进去，勾一个薄芡。
7，讲芡汁淋在切好的藕片上，再撒上一些桂花，桂花糯米藕就做好了
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
夏天常吃糯米好处多
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的...