菜名：荷包鲤鱼
菜系及功效：粤菜菜谱
特点：潮洲菜
荷包鲤鱼原料：鲤鱼(1条，1200克)、网油(200克)、虾米粒、地鱼粒(25克)、冬笋粒(50克)、湿冬菇粒(100克0、花肉(400克)、上肉粒(300克)、味精、酱油、菱粉、上汤。
荷包鲤鱼的做法
1、把鲤鱼削洗干净，用刀开背，去掉肠脏，同时也要把中骨和腹骨去净。
2、把地鱼粒炒香，用碗盛起，加入上肉粒、冬菇粒、笋粒、味精、精盐搅匀，然后把这些材料酿在鱼肚内，在背部涂抹少量湿菱粉。
3、起热油锅,把鱼炸至呈金黄色,捞起,顺锅把花肉片油包好,投入锅内同焖至鱼熟为止,把鱼取出,解去网油不用,将鱼上碟,另把原汁加入味精,下湿菱粉勾芡淋在鱼上即成.
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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
中国结鱼的营养价值
中国结鱼鱼肉味鲜美，宜于烧煮、烤、炸等，适用于多样味型。每餐摄入量200克...