菜系及功效：粤菜菜谱
广州炒饭原料：米饭500克，炒鸡蛋、豌豆各50克，水发得茹丁、虾仁、烧肉丁、香肠丁各25克，植物油、精盐、胡椒粉等各适量。
广州炒饭的做法
(1)将虾仁去肠泥洗净，沥干水分备用。
(2)将炒锅置于火上，放入植物油烧热，投入虾仁、肉丁、香肠丁、鸡蛋、豌豆等料炒熟，加入精盐、胡椒粉调好口味，最后加入米饭同炒，炒匀即可食用。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷...