三月、四月正是菠萝上市时节，超市里的菠萝也大打特价，于是就买来一只尝尝鲜。
菠萝买到了家，突然想起菠萝也可入菜。
菠萝肉与鸡胸肉一起炒，菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”，底下用盘子托着，端上桌。给家人、朋友，也给自己一个小小的惊艳 —— 俺也会用春天装扮餐桌了！
此道菜属粤菜系， 口感香滑，咸甜适中，既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。
菠萝头上的青叶已经有些卷曲焦黄，于是将其切下，然后将菠萝对半切开，挖出果肉，这样就得到了两个簸箕形的菠萝壳，最后将菜肴盛装入，底下垫上一个托盘。
自己感觉簸箕形的更加方便取食，开放不拘泥，美观又自然。
你也同意我的看法吗？
用春天装扮餐桌——菠萝鸡丁
材料：菠萝一只，鸡胸一块。
配料：青椒一个
调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉
菠萝鸡丁的做法
准备
1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。菠萝壳留用。
3.将菠萝肉切成小方块，放进淡盐水中泡十多分钟，捞出冲洗一下。
4.备好配料：剥出新蒜瓣，将青椒切成小方块。
5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
炒制
1.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
2.滑炒断生，盛出备用。
3.再起油锅，油热下菠萝和青椒。
4.翻炒两下，加盐调味。
5.将先前炒好的鸡丁倒入，翻炒均。
6.舀上一勺子高汤，翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
摆盘
装入前面准备好的菠萝壳中，上桌。
美食小提示
1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。
2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。
3.过敏性体质禁吃菠萝。
如此隆重的装饰做为宴客菜也是最适合不过的。
展示你对客人们来自心中的热情。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝蜜的功效与作用
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠...