菠萝古老肉又叫菠萝咕噜肉,是一道酸爽开胃的菜品。酸爽多汁的菠萝搭配酥脆的五花腩肉真是一种享受,今天我们带大家一起来学做这道色香味俱全的美味菜品。
咕噜肉
原料：精的五花腩肉600克，菠萝肉200克，青瓜100克，青、红辣椒各1只，鸡蛋1只，白醋大半碗，茄汁、汁适量，片糖2件，葱2条，生粉等调味料适量。
咕噜肉的做法
1、腩肉去皮，切成小件。
2、放下烧酒、胡椒粉、盐、糖拌腌。
3、稍后，打下鸡蛋拌匀肉件，用生粉捞干肉身，方下慢滚油锅内炸。
4、炸至浅金黄色时捞起。
5、倒起油，倾下白醋、茄汁、汁、片糖、盐等调煮适味。
6、然后放下菠萝件、青瓜件，拌入少许生粉水。
7、然后下炸好之肉、辣椒、葱段，兜匀即上碟。
美食特色
该菜色彩鲜艳，甜酸可口，使人食欲大动。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机...