春卷向来在粤式早茶中占据一席之地，很受吃货们的欢迎，原来自己做是多么的简单和更加美味的，但不能多吃哦。
芝心鲜虾春卷
材料：春卷皮、猪腩肉、虾仁、奶酪片、沙拉酱 沙拉酱做法参考：https://www.meishic.com/2012/0426/40043.html
芝心鲜虾春卷的做法
1.春卷皮提前拿出来解冻，解冻后一片片分开，猪腩肉提前剁碎，加入蒜蓉、盐、料酒、糖、酱油、芝麻油腌制一会儿
2.取一张春卷皮，放上肉馅，一个去皮的虾仁和半片的奶酪片
3.包上，从下而上卷起来
4.收口处沾上少许蛋液粘起来
5.油开后下油锅，双面炸至金黄色即可，捞起来沥干油后表面挤上沙拉酱即可食用
如何选购鲜虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...