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芝麻花生土月饼的做法

2023-09-28 00:57:21 鲁菜菜谱

没有美丽的外表,没有精致的馅料,只有农家的田里新收秋的芝麻、花生,却是故乡人中秋过节最香甜的回忆。虽然是土月饼,馅料选择的是新鲜的熟花生仁,可没有做土月饼的炉具,用烤箱上下火烤做出来的色泽、口感更胜一筹。

芝麻花生土月饼

饼面用料:用料面粉500克、黄油50克,白糖50克;

油酥用料:花生油50毫升、面粉100克,盐5克;

馅料:鲜熟花生仁100克

芝麻花生土月饼

芝麻花生土月饼的做法

1、准备原料。

2、白糖、黄油切丁放入面包机桶加入适量温水。

芝麻花生土月饼步骤1-2

3、再加入饼料面粉,启动快速和面程序。

4、和好的面团盖湿布醒30分钟。

芝麻花生土月饼步骤3-4

5、这个时间做油酥,。

6、50毫升花生油放锅烧热后凉成低温温热即可。

芝麻花生土月饼步骤5-6

7、油酥面粉100克和盐5克放入盆中,温油浇入面盆中,边浇油边用筷子搅拌,搅拌好的油酥面放置一边。

8、取出和好已经醒好的面团,揉光滑擀成薄薄逇面皮。

芝麻花生土月饼步骤7-8

9、均匀抹上一层油酥然后卷起来捏紧边缘。

10、分割成均匀的面剂子。

芝麻花生土月饼步骤9-10

11、取每份面剂子整形后对折,对折后的面剂用手压一下,所有面剂依次做好后放置面板改保鲜膜醒15分钟。

12、取一份光面向下擀成圆饼。

芝麻花生土月饼步骤11-12

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