经典鲁菜葱烧海参的做法

家里海参若干，一直嫌麻烦懒得发。入冬后，孩子容易感冒，所以逼着自己把海参做起来，我觉得海参对于提高机体的免疫力是很有帮助的。怀二宝的时候，海参定时补充，孩子的体质果然是不错，加上我严格控制抗生素的使用，两个小家伙好久不感冒。偶尔的一次，也都是小中药扛过去，所以准妈妈们孕期经常食用海参真的有必要。

葱烧海参

材料：水发海参6只、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量、

葱烧海参的做法

1、将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条

2、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味

3、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过滤了一遍，茶包直接丢掉就行。）

4、锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀

5、倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3

6、放入炸好的葱段

7、加入适量薄水淀粉，烧开

8、淋入1勺葱油

9、起锅装盘即可

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芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的...