清蒸鸡肉的吃法得到许多人的青睐，它的口味相对来说比较清淡，制作方法也比较简单，适合在家中制作。不过就算是清蒸鸡也有着许多种不同的做法，这里还要多多选择才好。
清蒸鸡肉的做法
食材准备
鸡肉适量，金针菇适量，生姜，生抽，生粉，料酒，盐适量。
方法步骤
1、将洗净斩块后加入生抽，生粉，姜片和盐抓匀腌10来分钟；
2、将金针菇洗净放于盘底，腌好的鸡肉铺在上面；
3、放入蒸锅汇总，蒸15到20分钟即可。
家常清蒸鸡肉的做法
食材准备
土鸡半只，葱姜蒜适量，香菜适量，盐少许，油，生抽，料酒，胡椒粉，味极鲜适量。
方法步骤
1、土鸡半只，清理干净后用盐，生抽，料酒，加入姜片和葱段腌1小时；
2、将腌好的鸡放入蒸锅中，水开后再蒸18分钟，蒸好之后切块；
3、葱蒜，香菜切末，炒锅凉油下入蒜末炒香，然后加入生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉和清水煮开；
4、接着加入葱和香菜，拌匀后盛出作为蘸汁即可。
客家清蒸鸡肉的做法
食材准备
鸡1只，西洋参片适量，枸杞适量，米酒适量，油少许。
方法步骤
1、将鸡洗净斩块，滤干后加入盐和米酒拌匀腌15分钟；
2、铺一些西洋参片在盘底，然后放上鸡肉，再撒一些西洋参片；
3、然后淋上少许油，撒些枸杞，温水入锅，水沸后蒸15分钟左右即可。
椒麻清蒸鸡肉的做法
食材准备
鸡腿2个，盐1勺，花椒20个，五香粉少许，香油少许。
方法步骤
1、盐，花椒，五香粉放入锅中干炒，炒热后巨晕的抹在鸡腿上；
2、然后放入冰箱中冷藏2小时，将腌好的鸡腿洗净表面椒盐放入盘中；
3、然后入蒸锅蒸15分钟，取出蒸熟的鸡腿放凉，表面抹上少许香油即可。