吃过方便面的朋友应该都知道香菇炖鸡面，香菇炖鸡的味道确实很不错。不过想要吃到货真价实的香菇炖鸡还是自己在家里用香菇煲鸡汤来吃才是硬道理，趁现在赶紧煲一锅及营养又美味的香菇鸡汤吧。
香菇煲鸡汤
食材准备
方法步骤
1、将鸡处理干净，然后洗净剁块，倒入汤锅中煮开捞出洗净血沫；
2、再取净锅，放入鸡，加入炒锅鸡20厘米左右的清水，大火烧开撇去浮沫；
3、然后加入香菇，生姜，胡椒粉，小火炖煮2小时，然后放入枸杞炖1小时；
4、撇去浮油，加盐，葱花调味即可。
小贴士
如果是干香菇，需提前泡发，泡的水也可以入锅，味道更好。
家常香菇煲鸡汤
食材准备
鸡适量，香菇收录，老姜，葱，料酒，白糖，盐少许。
方法步骤
1、将香菇提前泡开，鸡肉处理干净后剁块；
2、鸡块入锅，加入葱姜和水焯水，香菇洗净后沥水；
3、锅中少许油，放入鸡块煸炒出香，然后倒入砂锅中；
4、加入适量生姜，清水，盖锅煮开然后炖煮10分钟；
5、然后放入香菇煮开，中火煮半小时，加入糖，盐调味，放少许料酒，煮至熟烂即可。
虫草花香菇煲鸡汤
食材准备
香菇适量，虫草花少许，盐，木耳，当归适量，鸡半只，红枣8颗，黄芪适量，葱姜少许。
方法步骤
1、将当归，黄芪和虫草花用清水清洗后装盘待用；
2、木耳和香菇泡发待用，鸡肉洗净后放入碗中待用；
3、锅中水烧开放入鸡肉煮一会，然后捞出放入砂锅中，加入姜片；
4、开火烧开后放入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪和红枣炖2小时；
5、炖煮2小时左右，加入盐调味，撒入葱花即可出锅。
春笋香菇煲鸡汤做法
食材准备
鸡半只，香菇适量，春笋适量，葱花，盐少许，姜片适量，枸杞少许。
方法步骤
1、鸡斩成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干；
2、香菇洗净后切上刀花，春笋去皮和硬块后切滚刀块焯烫3分钟；
3、鸡汤中加入适量水，放入鸡块，葱段，姜片大火煮10分钟；
4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转为小火煲煮1小时左右；
5、最后加入适量的盐调味，放入泡好的枸杞煮3分钟左右即可。
小贴士
香菇搭配春笋，能增强抵抗力，预防感冒。