菜花脆爽可口，营养丰富，具有多种保健功效，大家可以多吃些。菜花的吃法有很多种，用来炒肉很是美味。菜花炒肉的做法多种多样，每种做法都各有其特色。下面小编就给大家介绍一下菜花炒肉怎么做。
菜花炒肉怎么做
食材准备
菜花、猪肉卷、食盐、蒜、生抽、调和油、蒜苗。
方法步骤
1、将菜花洗净，切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟后取出沥干。
2、蒜苗洗净切成小段，猪肉卷洗净切片，备用。
3、烧一锅开水，水沸后下入菜花焯两分钟，过冷水后沥干备用。
4、炒锅倒入适量油，油热后，放入蒜末爆香一下。
5、倒入蒜苗翻炒，倒入菜花翻炒片刻。。
6、加入适量盐和生抽，翻炒均匀，盛出备用。
7、锅中再倒入少许油，中火爆香猪肉卷。
8、倒入菜花，翻炒匀即可。
家常菜花炒肉怎么做
食材准备
菜花、猪肉、胡萝卜、色拉油、食盐、生抽、淀粉、五香粉。
方法步骤
1、将菜花拣成小朵，洗净，胡萝卜洗净切片，备用。
2、把猪肉洗净切成肉片，加入适量淀粉和生抽混合均匀，腌制10分钟。
3、小锅加水烧开，放入菜花焯水2分钟，再过冷水后捞出沥干。
4、炒锅烧热，放油，加入适量五香粉炒香，放入猪肉片小火翻炒。
5、待肉片变色后加入胡萝卜继续翻炒。
6、加入菜花转大火翻炒均匀。
7、再加入适量盐，翻炒均匀即可出锅食用。
菜花炒肉怎么做好吃
食材准备
猪肉、菜花、青辣椒、西红柿、葱、黑胡椒、酱油、盐、鸡精。
方法步骤
1、将猪肉洗净切片，葱洗净切段，花菜掰成小朵洗净，青辣椒洗净去籽切丝，备用。
2、炒锅放入适量油，烧热，放入猪肉片不断翻炒。
3、放入适量黑胡椒、酱油继续翻炒。
4、放葱，炒出香味，在下入青椒丝，翻炒几下。
5、下入菜花，要多炒一会，再放西红柿继续翻炒。
6、往锅里倒适量的开水，加入适量盐，盖上锅盖，中火炖煮5分钟左右。
7、放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
私房菜花炒肉怎么做
食材准备
菜花，里脊肉，姜，花椒，干辣椒，白糖，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精。
方法步骤
1、将里脊肉切条或者片状，加姜末，料酒，酱油，淀粉，腌制10分钟；
2、菜花洗净后掰成小块放入盐沸水中汆水；
3、起油锅，下腌好的里脊肉，炒至变色后盛出；
4、再起油锅，放花椒，干辣椒爆香后放菜花，炒匀后下肉片；
5、翻炒均匀后加白糖，料酒，盐，鸡精调味，炒匀即可出锅。
菜花炒肉的营养功效
菜花中含有丰富的蛋白质，以及钙铁，各种维生素，它具有很好的抗癌效果非常好，此外还具有生津止渴，利尿消肿，养阴补虚的作用。