黄豆芽炒肉的做法是很简单的，原料在生活中也是非常常见的，以黄豆芽和猪肉作为主要食材，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，黄豆芽和猪肉两者的结合，受到了不少人的喜爱。
黄豆芽炒肉的做法
需要的食材
五花肉200克，黄豆芽300克，花椒水半碗，盐、洋葱、白酒、番茄、油、生抽各少许。
做法步骤
1、新鲜黄豆芽冲洗干净，去掉豆皮，五花肉切成片用白酒、姜丝，盐腌制，洋葱切成粒，番茄切粒。
2、炒锅中放油，烧热，放入洋葱粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均匀，五花肉变色后，放入番茄粒，用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖，炒出番茄酱，放入黄豆芽，再放入大约4小勺的花椒水，炖煮片刻。
5、等黄豆芽八成熟是，放入少许的生抽，撒上适量的食用盐调味即可。
小贴士
1、在此黄豆芽炒肉的做法中，需要注意的是，黄豆芽要冲洗干净，去掉豆皮，这样成品就比较整洁好看。
2、黄豆芽不容易熟，最好放适量水炖片刻。
家常黄豆芽炒肉的做法
需要的食材
黄豆芽，猪肉，辣椒，盐，油，葱。
做法步骤
1、将豆芽泡洗干净，葱切花备用。
2、热锅热油爆香葱花，加入肉丝翻炒，加点生抽，放入豆芽，炒至豆芽熟透。
3、即可出锅盛盘。
小贴士
这道黄豆芽炒肉的做法就十分简单了，也没什么技巧，黄豆芽不容易熟，多炒一会就是。
黄豆芽炒肉营养价值
营养价值
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，还具有降血压作用。