有人说螃蟹的脾气很大，非常蛮横，总是横行霸道，因为它是横着走的，想想也是，我竟无言以对。不过螃蟹再怎么横，也是广大吃货朋友们的盘中餐罢了，有位吃货曾经说过“螃蟹还是蒸的好吃”，这鲜活的螃蟹怎么蒸呢，最粗暴简单的方式就是洗白白后放入锅中，盖锅。
螃蟹的购买
购买螃蟹的时候一定要挑选活的，死蟹会迅速含有毒素，不能购买。选蟹时要挑选有活力的，蟹鳌有毛的，肚脐饱满的肉质才多。购买回家后的螃蟹可以用刷子或者牙刷刷洗，一定要将泥沙等刷干净。
活螃蟹怎么蒸
食材准备
大闸蟹4只，姜蒜适量，醋适量，小葱适量。
方法步骤
1、新鲜的大闸蟹一般是绑好的，不用解开，直接刷洗；
2、将洗好的螃蟹，肚子朝上，放入蒸锅中，冷水上锅，上气后蒸20分钟；
3、小葱，姜蒜切末放入小碗中，加入醋调匀；
4、最后蟹出锅后，解开绳子，蘸食调味汁即可。
电饭煲怎么蒸螃蟹
食材准备
螃蟹适量，花椒，大料，盐少许。
方法步骤
1、将螃蟹清洗干净，放入在笼屉中，撒上一些盐待用；
2、电饭锅中少许水，放入少许花椒和大料，将屉放入，盖上，按煮饭键；
3、跳了以后再焖几分钟，大约需要半小时左右，蒸熟后出锅即可。
小贴士
还可以不加水，直接洗净后放入电饭锅中蒸熟。
螃蟹怎么蒸才安全
1、螃蟹最好绑着蒸，这样才不会乱跑，洗的时候也不会被夹住；
2、螃蟹中有很多寄生虫，为了全部杀死，一定要蒸熟，一般水沸腾后再蒸20分钟左右就可以了，如果螃蟹的个头较大，可以适当延长蒸的 时间。