荷兰豆炒腊肠是一道家常小菜，其中腊肠又分为好几种，一般有辣味的四川等地区的腊肠，还有广味的腊肠是甜的，这个看个人的口味，选择合适自己口味的制作即可。
家常荷兰豆炒腊肠
食材准备
荷兰豆300克，腊肠适量，蒜适量，花生油适量，盐少许，酱油，蚝油适量，白糖2克。
方法步骤
1、荷兰豆去掉2边豆筋洗净待用；
2、腊肠洗净切成小片待用；
3、炒锅放油烧热，下入蒜爆香，然后倒入腊肠翻炒然后加入糖和盐调味；
4、炒匀后加入酱油炒至就成熟后加入蚝油，炒匀即可出锅。
小贴士
豆豆一般还是要炒熟了才能吃
什锦荷兰豆炒腊肠
食材准备
荷兰豆200g，腊肠2根，圣女果200g，干黑木耳2g，耗油1茶勺，菜籽油适量，大葱小半根，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒10粒。
方法步骤
1、荷兰豆去掉豆筋后放入开水锅中加油煮至变色，然后泡入凉水中；
2、黑木耳洗净去蒂，放入开水锅中焯烫，腊肠切片，葱姜蒜切片。圣女果洗净待用；
3、炒锅放油烧热，中火放入花椒炒香，然后下入葱姜蒜炒香；
4、中火放入腊肠炒香后将荷兰豆沥水放入锅中炒匀；
5、倒入木耳放入蚝油后翻炒均匀，然后盛出，摆上圣女果即可。
小贴士
还可以加入一些其他的水果搭配，夏季清凉解渴。
荷兰豆炒腊肠
食材准备
荷兰豆，广式腊肠，小红椒，枸杞，小葱，蒜。
方法步骤
1、将荷兰豆洗净，枸杞洗净，腊肠切片待用；
2、小米辣，蒜，小葱切碎，淀粉加水调匀待用；
3、锅中放油烧热，下入蒜泥爆香，然后倒入腊肠翻炒，再倒入荷兰豆翻炒加入水炒匀；
4、炒至荷兰豆熟，翻入红椒，枸杞，葱末，加盐，生抽即可。